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Aunque realicemos una dieta equilibrada puede que no cubramos nuestras necesidades nutricionales.
La conservación, el enlatado, la refrigeración y congelación, el precocinado, el mal proceso de elaboración en la cocina de los alimentos puede hacer perder gran parte de sus nutrientes y vitaminas.
"Nuestro nivel de nutrición determina el grado de salud que tenemos."
El estado de salud de una persona depende de la calidad de la nutrición de las células que constituyen sus tejidos. Puesto que es bastante difícil actuar voluntariamente en los procesos internos de nutrición, si queremos mejorar nuestro estado nutricional sólo podemos hacerlo mejorando nuestros hábitos alimenticios.
Entre otros muchos beneficios demostrados el aporte de estos nutrientes es capaz de conseguir en nuestro organismo los siguientes efectos beneficiosos:
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Prevención del cáncer
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Prevención frente a las enfermedades cardiacas.
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Prevención frente a enfermedades degenerativas, artritis, artrosis, etc.
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Prevención frente al envejecimiento y todas sus manifestaciones en general.
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Prevención frente a ciertas enfermedades infecciosas.
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